특허 침해를 경험한 벤처기업 10곳 중 7~8곳이 소송 시 증거 부족으로 어려움을 겪은 것으로 나타났다. 벤처기업계의 97%는 증거 수집 제도 개선이 필요하다고 응답했다. 벤처기업협회는 국내 벤처기업 488개사를 대상으로 실시한 '한국형 증거 수집 제도 도입 관련 설문조사' 결과를 21일 발표했다. 조사는 이달 1일부터 8일까지 특허청과 공동으로 진행됐다. 응답기업 중 15.2%(74개사)는 실제로 특허침해소송을 겪은 경험이 있는 것으로 나타났다. 이들 기업은 소송 과정에서 침해품 확보 또는 침해품 판매 관련 정보 확보 곤란 등 '증거수집 곤란'(73.0%)의 애로를 가장 많이 겪었고, 이어서 '소송기간 장기화'(60.8%), '소송비용 과다'(59.5%) 등의 순으로 어려움이 있었던 것으로 응답했다. 또 전체 응답기업의 과반(54.9%)은 특허침해소송 시 증거 부족으로 인해 소송을 포기 또는 패소하거나, 승소했음에도 적은 손해배상액으로 어려움을 겪은 사례를 직·간접적으로 경험했다고 응답했다. 응답기업의 96.7%는 특허침해 증거가 침해자에게 편중되어 있고, 피해자가 이를 확보하기 어려운 문제를 해결하기 위해 증거수집제도의 개선이 필요하다고 응답했다. 아울러 응답기업의 97.3%는 특허침해소송에서의 증거 확보 문제를 해결하기 위해 특허법상 증거수집제도 개선에 찬성한 것으로 나타났다. 설문에 응답한 벤처기업 A사는 “벤처기업은 자금과 인력이 부족한 상황에서 특허침해소송이 장기화되면 버틸 수가 없다"며 “소송 전 단계에서의 신속한 증거수집 및 보전 등을 강제화하는 정부의 실질적 지원이 필요하다"고 응답했다. 이정민 벤처기업협회 사무총장은 “기술 경쟁력을 바탕으로 하는 벤처기업에게 특허 및 영업비밀 등의 보호는 기업의 생존과 직결되는 문제"라며 “벤처기업의 기술침해 시 정당한 권리 보호와 더불어 기술탈취를 차단하기 위한 증거수집제도 개선에 특허청과 함께 지속적으로 노력하겠다"고 강조했다. 신상곤 특허청 산업재산보호협력국장은 “이번 설문조사 결과와 산업계의 의견을 폭넓게 수렴한 특허 침해소송에서의 증거수집제도 개선을 통해 특허권자의 실효적인 권리구제가 이루어질 수 있도록 노력해 나가겠다"고 밝혔다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr

국내 스타트업계 최대 축제 '컴업(COME UP)' 피칭 기회를 두고 스타트업의 치열한 경쟁이 시작됐다. 행사 주관사인 코리아스타트업포럼은 본 행사로 갈 수 있는 문을 전년보다 좁히는 대신, 해외 진출 역량을 기준으로 참가사를 가린다는 계획이다. '양보다는 질'을 통해 컴업의 실질적인 성과를 이끌겠다는 전략이다. 21일 코리아스타트업포럼은 '컴업스타즈(COMEUP Stars) 2025'에 참가할 스타트업을 다음달 22일까지 모집한다고 밝혔다. 컴업스타즈는 '컴업'이 진행하는 혁신 스타트업 발굴·지원 프로그램이다. 글로벌 벤처투자자와 미디어 등이 한자리에 모이는 컴업에서 피칭 기회를 얻으려면 우선 '컴업스타즈'에 선발되어야 한다. 사실상 컴업의 예선전이다. 이날 코스포가 발표한 바에 따르면, 올해 컴업스타즈는 총 20개 스타트업을 선발한다. 지난해 컴업스타즈를 통해 컴업 피칭 기회를 얻은 스타트업이 총 40곳(루키리그 30팀+러너스리그 10팀)이었다는 점을 고려하면, 컴업으로 가는 문은 절반이 줄었다. 지난해 컴업스타즈 지원사는 1208곳에 달했다. 특히 코스포는 올해 컴업스타즈 선발 기준으로 '해외진출 실현 가능성'을 제시했다. 실질적으로 글로벌 진출 역량을 갖춘 스타트업을 선발해 이들의 글로벌 무대 데뷔를 돕겠다는 취지다. 지난해 적용된 누적 투자유치액에 따른 리그 구분은 폐지됐다. 글로벌 진출 지원 지역은 미국, 일본, 중국, 유럽 4개 권역으로, 권역 별로 5개사씩 모집한다. 각 지역은 △펜벤처스(미국) △신한 퓨처스랩 재팬(일본) △이랜드 차이나 EIV(중국) △스타트투 그룹(유럽)이 대표 협력 하우스로 참여한다. 이들은 선발 기업을 대상으로 현지화 전략 컨설팅, 기술 검증(PoC), 현지 투자자 및 파트너 연결, 글로벌 피칭 기회 등 시장 진입 중심의 맞춤형 프로그램을 운영할 예정이다. 컴업스타즈 최종 선발 기업은 9월 17일 발표된다. 이들 기업에게는 컴업 본행사 피칭 기회를 비롯해, 2026년도 해외 비즈니스 트립 초청, 언론 홍보 지원 등 집중 지원 패키지를 공통 혜택으로 제공한다. 각 협력 하우스별로는 자사 스타트업 지원 프로그램 연계, 공유오피스 제공, 피칭 대회 초청 등 권역별 특화 지원도 별도 마련된다. 컴업 2025 자문위원장을 맡은 한상우 코스포 의장은 “올해 컴업스타즈는 단순한 교류가 아닌 해외 진출 실행력 검증에 초점을 맞춘 실전형 프로그램"이라며 “국내 스타트업이 글로벌 시장에서 성과를 낼 수 있도록 고도화된 지원 체계를 구축하겠다"고 밝혔다. 한편, 컴업 2025는 오는 12월 10일부터 12일까지 서울 강남구 코엑스에서 열린다. 올해는 글로벌 혁신 기업의 참여를 확대하고, 투자·비즈니스 연계를 강화해 국내 스타트업 생태계의 도약을 추진할 예정이다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr

농심이 신라면의 국내외 통합 브랜드 슬로건을 제정하고, 전 세계 소비자와 소통을 강화한다. 농심이 신라면의 국내외 통합 브랜드 슬로건을 제정한 것은 이번이 처음이다. 21일 농심은 신라면의 글로벌 브랜드 슬로건을 '스파이시 해피니스 인 누들스(Spicy Happiness In Noodles)'로 정하고, 이번 주부터 국내외에 출시되는 18종의 신라면 패키지 디자인에 슬로건을 순차 적용한다고 밝혔다. 새 슬로건은 신라면의 영문명 'SHIN'의 앞 글자를 활용한 것으로, '라면에 담긴 매콤한 행복'이라는 의미를 담았다. 농심은 최근 글로벌 소비자들을 대상으로 실시한 신라면 브랜드 인식 설문조사와 인터뷰를 통해 도출한 '신라면의 문화적 가치'에 주목해 브랜드 슬로건을 수립했다. 글로벌 소비자들은 “신라면은 다양한 문화권의 동료들과 함께 즐길 수 있는 매운맛이라 여행 때 꼭 챙기는 음식", “집에 있는 치즈, 마요네즈, 스테이크 등 모든 재료와도 어우러지면서도 고유의 매콤함을 잃지 않는다", “지치고 힘들 때 간편한 조리법으로 가장 먼저 생각나는 음식" 등 일상 속 신라면의 실용성과 정서적 만족감을 높게 평가했다. 앞서 농심은 지난 4월 세계적 관광 명소인 페루 마추픽추 인근에 농심 라면 체험공간 '신라면 분식' 1호점을 3층 규모로 오픈한데 이어 지난달에는 일본 패션과 대중문화의 중심지로 알려진 하라주쿠 '다케시타 거리'에 아시아 첫 매장이자 글로벌 2호점인 '신라면 분식'을 오픈했다. 또한 미국 텍사스에 있는 상주 인원 17만명 규모의 군사기지 '포트 블리스'내 'CUPBOP' 매장에서 신라면, 신라면 툼바, 순라면 등 총 3개의 농심 라면 메뉴를 정식 출시하기도 했다. 농심은 K푸드 대표 브랜드인 신라면의 글로벌 캠페인을 통해 전 세계 소비자들과 소통을 강화하는 동시에 신라면의 매운맛과 한국 식문화를 알리는데 주력한다는 방침이다. 농심 관계자는 “국내외 소비자들이 지난 40년간 만들어 준 신라면 고유의 정서와 감성, 문화를 글로벌 소비자들에게 보다 효과적으로 어필하기 위해 새로운 브랜드 슬로건을 수립했다"며 “신라면이 가진 최고의 품질과 맛으로 모든 세계인의 삶에서 매콤한 행복을 준다는 브랜드 이미지를 이어갈 것"이라고 말했다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr

맥도날드가 신메뉴 '익산 고구마 모짜렐라 버거 & 머핀'이 출시 9일 만에 누적 판매 100만 개를 돌파했다고 21일 밝혔다. '익산 고구마 모짜렐라 버거 & 머핀'은 맥도날드가 '한국의 맛(Taste of Korea)' 프로젝트의 일환으로 지난 10일 출시한 메뉴다. 익산 고구마를 으깬 크로켓에 고소한 모짜렐라 치즈를 더했고, 매콤하고 감칠맛 나는 할라피뇨 마요 소스로 풍미를 완성했다. 올해로 5년째를 맞이한 '한국의 맛'은 맥도날드가 지난 2021년부터 진행해온 대표적인 로컬 소싱 프로젝트다. 고품질 국내산 식재료를 적극 활용한 신메뉴로 고객들에게는 신선하고 맛있는 메뉴를, 지역 농가에는 활력을 불어넣는다는 취지로 기획됐다. 이번 '익산 고구마 모짜렐라 버거 & 머핀'을 위해 맥도날드는 전북 익산 고구마 약 200t을 수매했다. 맥도날드 측은 “이번 성과는 역대 '한국의 맛' 프로젝트 메뉴 사상 최단 판매 돌파 기록"이라며 “앞으로도 전국 각지에 숨어있는 고품질의 식재료를 발굴해, 고객에게는 색다른 즐거움을, 농가에는 실질적인 도움을 줄 수 있는 상생을 이어가겠다"고 전했다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr

정관장이 장인이 엄선한 '뿌리삼'으로 구성된 '정관장 본삼' 제품 2종을 국내 면세점에 출시했다고 21일 밝혔다. '정관장 본삼'은 정관장 제조장인이 엄선한 뿌리삼 원물을 그대로 담아, '대편'과 '중편' 2종으로 출시됐다. '본삼 대편'은 150g 포장으로 롯데·신라·신세계 면세점에서 만나볼 수 있다. '본삼 중편'은 75g 포장으로 신라면세점 단독 제품이며, 오는 9월 18일까지 제품을 홍보하는 팝업존을 신라면세점 서울점에서 운영한다. 이번 제품의 주요 타깃은 중국인 관광객이다. 중국에서 우리나라 홍삼은 고급 약재로, 중국인들은 특히 홍삼의 원형 그대로인 뿌리삼을 선호한다. 정관장에 따르면, 뿌리삼은 엄격한 등급기준에 따라 '천삼', '지삼', '양삼', '절삼'으로 구분되는데, 최상위 0.5% 수준의 '천삼'의 경우 중국의 장쩌민 전 국가주석과 시진핑 국가주석 등에게 국빈 선물로 전달된 바 있다. KGC인삼공사 관계자는 “K-콘텐츠 인기로 한국을 방문하는 외국인 관광객들이 꾸준히 늘어나 여행을 기념할 수 있는 품격 있는 선물을 준비했다"며 “앞으로도 126년을 이어온 정관장 장인정신을 기반으로 K-푸드의 우수성을 알리기 위한 다양한 활동에 앞장 서겠다"고 밝혔다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr

최근 소셜네트워크서비스(SNS) 상에서 맥도날드의 신메뉴 '익산 고구마 모짜렐라 버거'가 화제를 모으고 있다. 고구마의 달달하고 부드러운 맛에 크로켓의 '겉바속촉'(겉은 바삭하고 속은 바삭하다)까지 탁월하다는 후기에 기자가 직접 화제의 제품을 먹어봤다. ◇ '조기 완판' 점쳐지는 역대급 '상생 버거' 19일 관련업계에 따르면 맥도날드가 지난 10일 출시한 신제품 '익산 고구마 모짜렐라 버거'가 소비자들의 폭발적인 반응을 얻고 있다. 유튜브와 인스타그램 등 SNS에는 요즘 유행이라는 '반갈샷'(반을 갈라서 보여주는 사진)과 함께 해당 제품에 대한 긍정적인 평가가 줄을 잇고 있다. 특히 반을 갈랐을 때 '쭉쭉' 늘어나는 모짜렐라 치즈를 두고 “제대로 즐기려면 반드시 매장에서 먹어야 한다"는 후기가 많은 상황이다. '익산 고구마 모짜렐라 버거'는 맥도날드가 다음달 13일까지 약 한 달간 한정으로 판매하는 제품이다. 맥도날드는 지난 2021년부터 '한국의 맛' 시리즈로 매년 품질 좋은 국내산 식재료를 활용한 신메뉴를 선보이는데, 올해는 '익산 고구마'가 그 주인공이 됐다. 맥도날드에 따르면 해당 제품은 출시 나흘 만에 판매량 50만 개를 넘어서며 '역대급 히트작'으로 이름을 올렸다. 2021년 창녕 갈릭 버거, 2022년 보성녹돈 버거, 2023년 진도 대파 크림 크로켓 버거, 2024년 진주 고추 크림치즈 버거 등 기존 한국의 맛 프로젝트 메뉴보다 판매 속도가 빠르다. 지난해 출시한 진주 고추 크림치즈 버거의 경우 판매량 100만 개(머핀 판매량 포함)를 넘어서는 데 약 2주가 걸렸다. ◇ '반갈샷'만 봐도 '군침'…겉바속촉 “제대로네" 기자도 맥도날드에서 제품을 구매해 직접 먹어봤다. 정가로 구매하면 세트 기준 9200원으로, 맥런치 세트로 구매했을 때 해당제품의 가격은 8400원이다. 요즘 물가를 생각하면 저렴한 수준이지만, 빅맥세트를 비롯한 대다수 런치세트의 가격이 6000~7000원 선에 책정돼 있다는 점을 고려하면 낮은 가격은 아니다. 나이프로 버거의 반을 잘라보니 기존의 후기대로 모짜렐라 치즈가 먹음직스럽게 늘어났다. 모짜렐라 치즈를 감싸고 있는 황금빛 고구마를 보니 피자 위에 고구마 무스를 올린 '고구마 피자'가 떠올랐다. 크로켓의 바삭한 식감과 튀김 안쪽의 부드럽고 달콤한 고구마가 조화롭게 어우러졌다. '고구마' 하면 떠오르는 퍽퍽함은 전혀 느껴지지 않았고, '킥'이라는 '할라피뇨 마요 소스'가 뒷맛을 깔끔하게 잡아줬다. 한편 맥도날드는 이번 제품을 위해 약 200t의 익산 고구마를 수매해 프로젝트 사상 최대 물량 기록을 세웠다. 다만 제품에 대한 호응이 워낙 좋아 조기소진의 가능성도 점쳐진다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr

최근 급격하게 오른 물가로 삼계탕 전문점의 삼계탕 한그릇 가격은 약 1만8000원에서 2만원에 육박하고 있다. 그마저도 전복 등의 부재료가 추가되면 가격이 더 오른다. 이 때문에 외식보다는 집에서 초복을 지내려는 사람들이 많아진 상황이다. 오는 20일 초복을 앞두고 집에서 삼계탕을 준비하는 '홈보양족'의 선택에 이목이 집중되고 있다. 초복에 제대로 보양하려면 '생닭'과 '밀키트' 중 어떤 제품이 좋을까. 18일 서울의 한 마트에서 만난 30대 주부 A씨의 장바구니에는 생닭과 삼계탕용 부재료가 담겨 있었다. A씨는 “요즘 물가가 너무 올라 외식을 하기엔 가격이 부담"이라며 “초복에 가족이 먹을 보양식을 준비하려고 닭과 전복을 구매할 생각"이라고 말했다. 60대 여성 B씨는 밀키트 코너에서 여러 제품을 비교하고 있었다. B씨는 “요즘은 밀키트가 워낙 잘 나와서 생닭을 손질해서 삼계탕을 끓일 생각은 하지 않고 있다"며 “맛에도 뒤처지지 않고 따지고 보면 가격도 훨씬 더 저렴하다"고 말했다. 집에서 삼계탕을 끓일 수 있는 방법은 크게 두 가지다. 하나는 생닭과 부재료들을 사서 직접 끓이는 방법이고, 다른 하나는 밀키트 제품을 사서 끓여 먹는 방법이다. 직접 끓이면 재료나 양을 조절할 수 있어 취향대로 조리가 가능하지만, 시간이 오래 걸린다는 단점이 있다. 반면 밀키트는 대체로 무난한 맛으로, 20~30분 내외면 완성이 가능하다. 가격 측면에서는 가족 구성원이 적을수록 밀키트가 유리해 보인다. 이날 해당 마트 매대에 놓인 삼계탕 밀키트의 가격은 5980원~7980원 선이었다. 제품 중량은 제조사마다 차이가 있었지만, 대략 800g~1㎏으로 구성됐다. 생닭의 경우 8~9호 닭(750g)은 5990원, 부재료가 포함된 백숙용 토종닭(1.05㎏)은 1만8900원에 판매 중이었다. 부재료가 들어있지 않은 생닭을 사용할 경우, 각각의 부재료를 별도로 구매하거나 삼계탕용 티백·육수 등을 구매해야 한다. 매대 한편에는 황기, 대추, 인삼 등을 티백에 넣은 삼계탕용 부재료가 2980원에 판매 중이었다. 티백이 아닌 육수 형태의 제품도 있었다. 샘표에서 나온 '새미네부엌 백숙삼계탕 육수'는 능이버섯과 황기, 천궁, 작약, 숙지황, 감초를 비롯해 대추, 생각, 마늘, 양파 등의 재료들로 끓여낸 제품이다. 육수를 물에 붓고 잘 섞은 다음 손질된 닭을 넣고 함께 끓이기만 하면 되는데, 원물이나 티백을 사용할 때처럼 번거롭게 건져서 버릴 필요가 없어 용이해 보였다. 업계 관계자는 “생닭이나 삼계탕용 밀키트 판매량은 초복부터 중복 시즌에 정점을 찍는다"며 “특히 올해는 외식물가가 많이 오르면서 집에서 보양식을 준비하는 사람들이 늘어난 것 같다. 수요가 늘긴 했지만, 시장에 밀키트 품목도 매우 늘어나 경쟁도 치열해진 상황"이라고 전했다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr

국내 대표 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹이 최근 경기도 안산시에 위치한 장애인주간보호시설을 찾아 '찾아가는 치킨릴레이' 사회공헌 활동을 진행하며 총 130인분의 치킨을 전달했다고 18일 밝혔다. 이번 기부는 '찾아가는 치킨릴레이' 사연 신청 게시판을 통해 접수된 사연에서 비롯됐다. 복지센터 담당자는 초복을 앞두고 “보호시설에 방문하는 장애인과 부모님, 복지관 관계자들이 함께 치킨을 나누며 잊지 못할 추억을 만들고 싶다"고 신청했다. 이에 BBQ는 △황금올리브치킨 △양념치킨 △맵소디 닭다리 △황금알 치즈볼 △새우스틱 △치즈스틱 △레몬보이 등 총 130인분을 준비해 현장에 직접 전달하며 의미 있는 나눔을 실천했다. '찾아가는 치킨릴레이'는 BBQ가 2022년부터 운영 중인 대표 사회공헌 프로그램으로, 푸드트럭 'BB-Car'를 활용해 전국의 소외계층을 찾아가 따뜻한 치킨을 나누는 활동이다. BBQ는 찾아가는 치킨릴레이를 통해 장애인 시설, 아동 그룹홈, 해외 파병 장병 등 다양한 대상에게 온기가 담긴 따뜻한 치킨을 나누며 선한 영향력을 확대하고 있다. BBQ 관계자는 “맛있는 치킨을 함께 나누는 시간을 통해 모두에게 즐거운 추억이 되기를 바란다"며 “앞으로도 진심 어린 나눔을 통해 BBQ가 소외된 이웃과 함께하는 브랜드로 기억되도록 노력하겠다"고 말했다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr

농심이 최근 기록적인 집중호우로 어려움을 겪고 있는 중부권을 중심으로 이머전시 푸드팩 3000세트를 긴급 지원한다고 18일 밝혔다. 농심이 지원하는 이머전시 푸드팩은 라면과 백산수로 구성되어 있으며, 대피소에 머물고 있는 이재민과 피해 복구 작업에 참여하는 소방관, 자원봉사자 등에게 전달될 예정이다. 이머전시 푸드팩은 농심이 지난 2020년부터 이어온 사회공헌사업으로, 재난재해 이재민 대상 긴급지원과 취약계층 대상 상시지원 프로그램으로 구성되어 있다. 농심은 지난 3월 경상권 산불피해 지역에 이머전시 푸드팩 9000세트를 지원한 바 있다. 올해 누적 지원량은 라면 약 22만 식, 백산수 24000병에 달한다. 농심 관계자는 “집중호우 피해로 어려움을 겪고 있는 분들에게 조금이나마 힘을 보태고자 이번 지원을 결정하게 됐다"라고 말했다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr

식품업계 '저당(低糖)'이 메가 트렌드로 자리하면서, 설탕 대체제 '알룰로스' 시장도 달아오르고 있다. 삼양사와 대상이 각각 '넥스위트(Nexweet)'와 '스위베로(Sweevero)'라는 독자 브랜드로 국내외 시장 공략에 박차를 가하는 가운데, CJ제일제당까지 시장에 재진입하면서 시장 경쟁은 더 치열해질 것으로 보인다. ◇ '쑥쑥' 크는 알룰로스 시장…삼양사·대상 이어 CJ제일제당도 복귀 알룰로스는 설탕 대비 70% 정도의 단맛을 내지만 칼로리는 제로인 대체 감미료다. 화학적으로 단 맛을 느끼게 하는 인공 감미료와 달리 무화과·건포도 등 자연계에 존재하는 희소당으로, 효소 등을 이용해 상업적 규모로 생산할 수 있다. 자연에 존재하는 당인 만큼 설탕에 가장 가까운 대체 감미료로 평가된다. 최근 건강한 식생활에 대한 관심과 함께 저당·저칼로리 식품에 대한 수요가 증가하면서 알룰로스에 대한 주목도도 현저히 늘었다. 미국의 시장조사기관 그랜드뷰리서치에 따르면, 글로벌 알룰로스 시장은 2024~2030년 사이 연평균 8.6%씩 성장해 2030년 약 5억930만달러(약 7082억원)로 확대될 것으로 전망된다. 현재 우리 기업 중에서는 삼양사와 대상이 알룰로스 시장에 사활을 걸고 있다. 삼양사는 2016년 자체 효소 기술 기반의 액상 알룰로스를 개발하고 2021년부터 '넥스위트(Nexweet)'라는 브랜드로 국내외에 알룰로스를 공급 중이다. 지난해 9월에는 경북 울산에 국내 최대 규모의 알룰로스 공장을 준공했다. 대상㈜은 지난 2023년 전북 군산에 알룰로스 전용 생산시설을 구축하고, 이를 기반으로 다양한 저당·저칼로리 제품군을 확대하고 있다. 지난해에는 대체당 통합 브랜드 '스위베로(Sweevero)'도 선보였다. 지난 2015년 '스위트리'라는 브랜드로 알룰로스 사업에 진입했던 CJ제일제당은 수익성 등을 이유로 철수했다가, 지난 5월 기업 소비자 간 거래(B2C) 시장에 알룰로스 제품을 출시하며 시장에 재진입했다. ◇ “음료 시장 수요 높아"…제품군·수출국 확대 '주력' 특히 자체 공장을 준공한 삼양사와 대상은 알룰로스의 기업 간 거래(B2B) 시장에 힘을 쏟고 있다. 양사는 최근 미국 시카고에서 열린 세계 최대 규모의 식품기술 전시회 'IFT 2025(IFT Food Expo 2025)'에 참가해 알룰로스 제품을 해외 바이어들에게 소개했다. 특히 삼양사는 인공지능(AI) 기반의 당류 저감 표준화 솔루션 '3S 솔루션'을 선보여 주목을 받았다. 해당 솔루션은 고객이 원하는 제품의 당류 저감률, 원료 비용, 카테고리별 주요 요소 등을 입력하면 AI가 이를 분석해 최적의 솔루션을 제안한다. 업계에선 식품업계 전반에 저당 제품의 인기가 치솟으면서 관련 매출이 크게 늘어날 것으로 보고 있다. 삼양사 관계자는 “아직 시장 초기 단계라 구체적인 매출액을 공개하진 않고 있으나, 지난해 회사의 알룰로스 매출액은 전년대비 63% 증가했다"면서 “음료 제품을 중심으로 알룰로스 수요가 크게 늘어나 B2B 매출이 크게 늘어나고 있는 상황"이라고 전했다. 삼양사는 향후 3S 솔루션의 완성도를 높여 아이스크림과 소스류, 베이커리, 당과류 등 보다 다양한 식품 카테고리에 적용할 계획이다. 대상은 다양한 저당·저칼로리 제품군을 확대하는 한편, 미국은 물론 유럽과 일본, 동남아시아 등 잠재 시장 진출을 위한 기반을 마련할 예정이다. 정희순 기자 hsjung@ekn.kr