▲한우 안심. 사진제공=한우자조금
설 밥상에서 빠질 수 없는 식재료는 소고기이다. 쇠고기 육수를 끓여낸 뒤 볶은 소고기 고명을 올리는 떡국은 물론이고, 불고기나 갈비찜도 빠트릴 수 없는 설 명절 음식이다.
14일 축산물품질평가원의 축산물 가격 및 등급판정 동향에 따르면 한우등심 1등급 소비자가격은 1kg에 8만8240원(12일 기준)으로 전년대비 6.7% 하락했고, 전월대비 13.1% 하락했다. 설 연휴 직전 대규모 할인 행사의 영향이다.
한우는 국내에서 사육·도축·유통까지 일괄적으로 이뤄지는 만큼, 풍미와 육즙, 식감 등 고기 본연의 품질을 유지하기에 유리하다. 뿐만 아니라, 필수 아미노산을 균형 있게 함유한 고품질 단백질 공급원으로 비타민과 미네랄 등 다양한 영양 성분을 포함한 영양 밀도 높은 식재료로 평가받는다. 특히 한우 마블링의 주요 성분인 올레인산(단일불포화지방산)은 혈중 HDL 콜레스테롤 유지에 기여하고, 혈관 건강 관리에 도움을 줄 수 있는 성분으로 알려져 있다.
경상대학교의 '한우고기 지방의 혈중 콜레스테롤 개선 효과 규명 연구'에 따르면, 미국산 쇠고기의 올레인산 함량은 약 40%, 호주산은 약 38% 수준인 반면, 한우는 평균 47.3%로 나타났다. 이는 한우 지방이 단일불포화지방산 비율 측면에서 상대적으로 높은 수준임을 보여준다.
전국한우협회는 오는 28일까지 전국 온·오프라인 매장에서 한우를 최대 50% 할인된 가격에 판매한다. 이번 행사는 경기 침체와 물가 상승으로 위축된 소비 심리를 살리고, 소비자 가계 부담을 덜기 위해 마련됐다. 소비자 선호도가 높은 구이류와 국거리, 명절 선물용 부산물까지 품목별로 기간을 나눠 진행된다.
먼저 명절 기간 소비 수요가 가장 많은 등심 및 정육(국거리·불고기) 부위는 15일까지 할인 판매한다. 전국한우협회 한우먹는날, 한우영농조합 등 오프라인 매장을 비롯해 전국 대형마트와 주요 이커머스 채널 및 TV 홈쇼핑 온라인몰에서도 정상가 대비 최대 50% 저렴한 가격으로 구매할 수 있다.
한우 부산물을 중심으로 한 곰거리 할인판매는 오는 28일까지 진행된다. 사골, 우족, 꼬리반골, 잡뼈 등 품목을 최대 50% 할인된 가격으로 판매하며, 영풍축산·한우먹는날·그린육가공 등 3개 지정 판매처를 통해 온라인 또는 전화 주문 방식으로 구매할 수 있다. 판매처별 자세한 행사 일정과 품목 정보는 전국한우협회 누리집에서 확인할 수 있다.
민경천 전국한우협회장은 “설을 맞아 고마운 분들께 부담 없이 한우를 선물하고 따뜻한 명절을 보내시길 바라는 마음으로 행사를 준비했다"며 “이번 행사가 국민에게 합리적인 구매 기회가 되고, 한우로 맛있고 따뜻한 명절을 보내시길 바란다"고 밝혔다.
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