[똑똑한한끼] 스타벅스 블글라 이어 호글라·롯데관광개발 제주 코리안 플래터…파스쿠찌·메가MGC커피·컴포즈커피

▲스타벅스 코리아가 대표 가을 음료 '블랙 글레이즈드 라떼'와 신메뉴 '호지 글레이즈드 티 라떼'로 오는 28일 가을 시즌을 시작한다. 사진=스타벅스 코리아

◇ 스타벅스, 누적 2600만 잔 '블글라' 재등장…말차 잇는 호지차로 티 라떼

스타벅스 코리아가 대표 가을 음료 '블랙 글레이즈드 라떼'와 신메뉴 '호지 글레이즈드 티 라떼'로 오는 28일 가을 시즌을 시작한다. '블글라'라는 애칭으로 불리는 블랙 글레이즈드 라떼는 2019년 첫선을 보인 뒤 매년 가을 돌아오는 음료로, 지난해까지 누적 판매량이 2600만 잔에 이른다.

올가을에는 블글라의 호지차 버전인 '호지 글레이즈드 티 라떼'를 새로 내놓는다. 국내산 호지차로 만든 티 라떼에 글레이즈드 폼을 올린 음료로, 찻잎을 로스팅해 말차보다 덜 쌉싸름하고 구수한 호지차의 풍미를 살렸다. 호지차는 말차의 뒤를 잇는 티 트렌드로 주목받고 있다.

이 밖에 헤스페리딘을 담은 '유자 V 피지오'와 100% 국내산 차로 우린 '퓨어 말차', '퓨어 호지차' 등 차 음료도 함께 선보인다. 푸드로는 '무화과 잠봉 루꼴라 샌드위치'와 '얼 그레이 카라멜 넛츠 케이크'를 마련했다.

스타벅스 최현정 식음개발담당은 “매해 가을 '블글라'를 사랑해 주시는 만큼 새롭게 선보이는 '호글라'에도 많은 기대와 관심 부탁드린다"고 말했다.

▲롯데관광개발이 제주 드림타워 복합리조트 그랜드 하얏트 제주의 '스카이뷰 포차'에서 K푸드 한상차림 '코리안 플래터 세트'를 선보인다. 사진=롯데관광개발

◇ 롯데관광개발, 외국인 투숙 70% 겨냥…38층 포차서 한식 한상차림

롯데관광개발이 제주 드림타워 복합리조트 그랜드 하얏트 제주의 '스카이뷰 포차'에서 K푸드 한상차림 '코리안 플래터 세트'를 선보인다. 포차의 인기 메뉴를 한 상에 푸짐하게 담은 것이 특징이다.

세트는 후라이드 치킨과 삼겹살 수육, 두부김치, 족발, 불고기, 떡볶이 등 메인 6종에 전복게우밥과 전복죽, 육개장, 황태해장국 중 식사 1종을 고르는 구성이다. 가격은 2인 세트 9만2000원, 4인 세트 16만4000원이다. 그랜드 하얏트 제주의 외국인 투숙 비율이 70% 안팎인 점을 고려해 4개 국어를 지원하는 테이블 오더링도 갖췄다.

제주 최고층인 38층에 자리한 스카이뷰 포차는 도심과 바다, 공항 활주로를 한눈에 담는 전경으로 '노을멍' 명소로 꼽힌다. 영업은 일요일부터 목요일까지 오후 5시부터 새벽 1시까지, 금요일과 토요일은 새벽 2시까지 이어진다.

롯데관광개발 관계자는 “글로벌 관광객들이 호텔 안에서 손쉽게 한국의 맛과 감성을 경험할 수 있도록 메뉴 경쟁력을 대폭 강화했다"고 말했다.

▲파스쿠찌가 가을을 맞아 흑임자를 활용한 음료와 디저트 신제품 6종을 출시한다. 사진=파스쿠찌

◇ 파스쿠찌, 흑임자 젤라또 앞세운 음료·디저트…'크런치 그라니따' 등 선봬

파스쿠찌가 가을을 맞아 흑임자를 활용한 음료와 디저트 신제품 6종을 출시한다. 음료 3종과 디저트 3종으로, 흑임자 젤라또를 폭넓게 활용한 것이 특징이다.

음료는 흑임자 젤라또에 흑미 튀밥을 올린 '흑임자 크런치 그라니따', 흑임자 젤라또에 에스프레소와 바닐라빈을 더한 '흑임자 젤라또 카페라떼', 커피 위에 흑임자 크림을 얹은 '흑임자 크림 슈페너'로 구성했다.

디저트는 인절미맛 크림과 떡을 더한 떠먹는 케이크 '카사타 흑임자'와 '흑임자 젤라또 허니브레드', '흑임자 젤라또'를 선보인다. 파스쿠찌는 출시를 기념해 오는 9월7일부터 13일까지 해피앱 '테이스팅 위크'에서 흑임자 제품 구매 고객에게 아메리카노 쿠폰을 주고, 오는 21일에는 11번가 라이브 방송에서 최대 25% 혜택가에 판다.

파스쿠찌 관계자는 “전통적으로 친숙한 식재료인 흑임자를 파스쿠찌만의 스타일로 새롭게 재해석했다"고 말했다.

▲메가MGC커피가 '중식마녀' 이문정 셰프와 손잡고 '중식마녀 마라크림 새우토스트'를 선보인다. 사진=메가MGC커피

◇ 메가MGC커피, 쿠팡이츠 '이츠 셰프 컬렉션' 참여…마라크림 소스 토스트

메가MGC커피가 '중식마녀' 이문정 셰프와 손잡고 '중식마녀 마라크림 새우토스트'를 선보인다. 인기 셰프와 프랜차이즈가 협업하는 쿠팡이츠 '이츠 셰프 컬렉션' 프로젝트의 하나로, 카페에서 간편식까지 해결하는 트렌드를 반영했다.

신메뉴는 토스트에 이문정 셰프의 중식 노하우를 담았다. 특제 마라크림 소스에 탱글탱글한 새우 패티를 올리고 바삭하게 구운 브리오슈 식빵에 달콤함을 더해 기존 토스트와 다른 맛을 냈다.

메가MGC커피는 출시를 기념해 쿠팡이츠 앱에서 단독 프로모션을 연다. 오는 9월9일까지 쿠팡이츠로 이츠셰프컬렉션 메뉴를 산 고객에게 재구매 때 쓸 수 있는 5000원 할인 쿠폰을 준다.

메가MGC커피 관계자는 “올해 컵치킨과 김치볶음밥 등 다양한 푸드 메뉴로 카페 간편식의 선택지를 넓혀 왔고, 앞으로도 맛과 재미를 갖춘 차별화된 메뉴를 강화해 나갈 계획"이라고 말했다.

▲컴포즈커피가 음료와 베이커리를 아우르는 신메뉴 7종을 출시했다. 사진=컴포즈커피

◇ 컴포즈커피, 논커피·티에 베이커리까지…'비스코프 라떼' 등 7종 선봬

컴포즈커피가 음료와 베이커리를 아우르는 신메뉴 7종을 출시했다. 다양한 취향을 한 곳에서 만족시킨다는 뜻을 담아 'Different Tastes, One Place'를 콘셉트로 잡았다.

음료는 비스코프 쿠키의 풍미를 담은 논커피 '비스코프 라떼'와 요거트 폼을 올린 '요거폼 포도자스민 티브리즈', 딸기와 자스민 티를 섞은 '딸기자스민 밀크 티브리즈' 3종이다.

베이커리는 '생크림 시나몬 크루아상'과 아이스크림을 곁들인 '아이스크림 크루아상', '초코 바게트', '명란 소프트 바게트' 4종을 선보인다. 이 가운데 '초코 바게트'와 '명란 소프트 바게트'는 시즌 한정 메뉴로, 물량이 소진되면 조기 품절될 수 있다. 신메뉴는 전국 매장에서 포스와 키오스크, 앱오더로 주문할 수 있다.

컴포즈커피 관계자는 “고객마다 선호하는 맛과 식감, 즐기는 방식이 다르다는 점에 주목해 다양한 취향을 한 곳에서 만족시킬 수 있는 신메뉴를 기획했다"고 말했다.

▲요거트월드가 케이터링 현장에서 인기를 끈 '믹스베리월드'를 정식 메뉴로 내놨다. 사진=요거트월드

◇ 요거트월드, 케이터링서 검증한 메뉴 정식화…2인 사이즈로 키워 출시

디저트카페 프랜차이즈 요거트월드가 케이터링 현장에서 인기를 끈 '믹스베리월드'를 정식 메뉴로 내놨다. 믹스베리월드는 오프라인 페스티벌과 팝업스토어, 테마파크 등 특수상권 케이터링에서 판매하며 꾸준한 호응을 얻어 온 메뉴다.

요거트월드는 현장에서 쌓인 고객 반응과 정식 출시 요청을 바탕으로 지난 26일부터 전국 가맹점에서 판매를 시작했다. 케이터링 현장에서 팔던 컵 사이즈를 2인 사이즈로 키우고 토핑 구성과 양도 보강했다.

'믹스베리월드'는 플레인 요거트아이스크림에 블루베리와 딸기청을 더해 두 가지 베리의 새콤달콤한 맛을 살린 메뉴다. 여기에 코코넛젤리와 그래놀라를 올려 서로 다른 식감이 어우러지도록 구성했다.

요거트월드 관계자는 “앞으로도 현장의 소비자 반응과 변화하는 디저트 트렌드를 반영해 브랜드와 가맹점의 메뉴 경쟁력을 함께 높일 수 있는 디저트를 지속적으로 개발해 나가겠다"고 말했다.

송민규 기자 songmg@ekn.kr