롯데웰푸드·KT&G·BBQ·교촌치킨·선진, 상생협약부터 바비큐 노하우까지 [유통가NOW]

▲의성군청에서 허준열 롯데웰푸드 푸드마케팅부문장(왼쪽)과 최유철 의성군수가 롯데웰푸드-의성군 상생협력 업무협약식을 진행한 뒤 기념사진을 찍고 있다. 사진=롯데웰푸드

◇ 롯데웰푸드, 의성군과 상생협력 MOU

롯데웰푸드는 경북 의성군과 농특산물 판로 확대 및 지역 경제 활성화를 위한 상생협력 MOU를 체결했다고 29일 밝혔다. 올해 출시 20주년을 맞은 대표 육가공 브랜드 '의성마늘햄'을 통한 지역 상생을 이어가기 위해서다. 협약식은 지난 28일 의성군청에서 열렸다.

2006년 첫 협약 이후 세 번째로, 롯데웰푸드는 현재 연간 약 100톤의 의성마늘을 구매하고 있다. 의성마늘햄과 의성마늘프랑크로 시작해 나트륨을 낮춘 '순한' 시리즈, '의성마늘 통살구이' 등으로 라인업을 넓혀 왔다.

의성마늘햄 사례는 지역 특산물의 브랜드화를 이끈 공유가치창출(CSV) 사례로 평가받는다. 지난 5월 '2026 DLG 국제식품품평회'에서 의성마늘 10개 품목이 품질상을 받았다.

▲배수민 KT&G 지속경영본부장(왼쪽)과 유보화 성동구청장이 업무협약을 맺고 기념사진을 촬영하고 있다. 사진=KT&G

◇ KT&G, 성동구청과 청년 창업 지원 MOU

KT&G는 성동구청과 청년창업 및 사회혁신기업 생태계 활성화를 위한 업무협약을 지난 28일 서울 성동구청에서 체결했다. 배수민 KT&G 지속경영본부장과 유보화 성동구청장 등이 참석했다.

양 기관은 일자리 창출과 환경오염, 지역소멸 등 사회문제 해결을 사업모델로 삼는 혁신기업 지원에 힘을 모으기로 했다. 2018년 체결한 청년창업 지원 협약을 강화한 것으로, KT&G는 성동구의 소셜벤처 혁신경연대회 운영에 협력하고, 성동구는 청년창업 지원플랫폼 'KT&G 상상플래닛' 입주기업에 소셜벤처 엑스포 참여와 판로개척을 지원한다.

'KT&G 상상플래닛'은 2020년 성수동 '소셜벤처밸리'에 문을 연 청년창업 지원플랫폼으로, 교육·멘토링 등 성장지원 프로그램을 제공하고 있다.

▲BBQ가 '치킨대학 착한기부', '패밀리와 함께하는 치킨릴레이', '찾아가는 치킨릴레이' 등 사회공헌 활동을 통해 올해 1월부터 7월까지 전국 11개 지역에 총 1만5,000마리의 치킨을 전달했다. 사진=BBQ

◇ BBQ, 7개월간 치킨 1만5000마리 기부

제너시스BBQ 그룹은 '치킨대학 착한기부'와 '패밀리와 함께하는 치킨릴레이', '찾아가는 치킨릴레이' 등 사회공헌 활동으로 올해 1~7월 전국 11개 지역에 치킨 1만5000마리를 전달했다고 29일 밝혔다.

기부는 서울과 경기, 강원, 인천, 부산, 광주, 울산, 대구 등에서 진행됐다. 지역아동센터와 그룹홈, 요양원, 장애인복지관, 군부대 등 도움이 필요한 곳에 치킨을 전했다.

'치킨대학 착한기부'는 교육 과정에서 조리한 치킨을 지역사회에 전달하는 활동으로 올해 27년째다. 지난 3월에는 치킨대학이 대한적십자사 경기도지사 '명예의 전당'에 승격됐다.

▲마스터상을 수상한 경남 '율하점' 마스터가 양념 작업을 하고 있다. 사진=교촌

◇ 교촌치킨, 제1회 '교촌 조리 마스터즈' 개최

교촌에프앤비는 지난 27일 경기 오산에서 전국 가맹점 대상 첫 조리 경연대회 '제1회 교촌 조리 마스터즈'를 열었다고 29일 밝혔다. 전국 어느 매장에서나 균일한 맛과 품질을 제공하기 위해 마련됐다.

조리 경력 1년 이상 우수 인력이 참가해 예선을 거친 6명이 본선에 올랐다. 본선 참가자들은 간장·레드·허니 소스를 활용한 한마리 메뉴 3종을 조리하며 겨뤘다. 최고상인 '그랜드 마스터상'은 용인2호점이, 마스터상은 경남 율하점이 받았다. 총 시상 규모는 1300만원이다.

수상 가맹점에는 '조리 품질 우수 가맹점' 현판을 부여한다. 교촌은 대회를 정례화해 표준 조리 경쟁력을 강화할 방침이다.

▲선진 식육문화연구원 그릴링마이스터 자격시험 실기평가 현장. 사진=선진

◇ 선진, 그릴링마이스터로 여름 바비큐 노하우 소개

축산식품전문기업 선진은 산하 식육문화연구원이 운영하는 민간 자격 프로그램 '그릴링마이스터'를 바탕으로 여름철 돼지고기를 맛있게 즐기는 노하우를 소개했다. 여름 휴가·캠핑 시즌을 맞아 '어떤 고기를 살지'에서 '어떻게 구울지'로 소비자 관심이 옮겨가는 흐름을 겨냥했다.

돼지고기 굽기의 핵심은 지방을 태우지 않고 고르게 익히는 것으로, 고기와 불판 접촉면 온도는 약 150~180℃가 적합하다. 앞뒷면을 각각 2분씩 구운 뒤 잘라 단면을 1분씩 네 차례 돌려 익히고, 두꺼운 고기는 초벌 후 5~10분 레스팅하면 육즙이 안정적으로 유지된다.

선진 식육문화연구원은 2021년 설립됐고, 농림축산식품부 등록 민간 자격인 그릴링마이스터는 2025년부터 일반인까지 대상을 넓혀 현재까지 약 300명이 수료했다.

▲디아지오코리아 '2026 서울바앤스피릿쇼' 브랜드 부스 현장. 사진=디아지오코리아

◇ 디아지오코리아, 바앤스피릿쇼서 2만명 방문

디아지오코리아는 지난 24일부터 사흘간 서울 코엑스에서 열린 '2026 서울바앤스피릿쇼'에서 조니워커 블랙 루비와 돈 훌리오, 화이트홀스 3개 브랜드 부스를 운영해 총 4만여 잔의 시음을 제공했다고 밝혔다. 부스에는 2만여 명이 방문했다.

조니워커 블랙 루비 부스는 '루비 주얼리 숍' 콘셉트로 시그니처 서브 '루비 플로팅 하이볼'을 냈고, 돈 훌리오 부스는 블랑코·레포사도·아녜호·1942 비교 테이스팅에 사흘간 6000여 명이 참여했다. 화이트홀스 부스는 일본식 이자카야 콘셉트로 하이볼 8000여 잔을 제공했다.

정동혁 디아지오코리아 마케팅 상무는 “앞으로도 소비자가 브랜드의 매력과 음용 방식을 직관적으로 체험할 수 있는 현장형 콘텐츠를 확대해 나갈 것"이라고 밝혔다.

▲더벤티가 요르단 한류 축제에 참가했다. 사진= 더벤티

◇ 더벤티, 요르단 한류 축제에 유일한 K-카페로 참가

커피 프랜차이즈 더벤티는 지난 24~25일 요르단 암만에서 열린 한류 축제 'Ya Hala, Meet Korea'에 참가해 K-카페 문화를 알렸다. 국내 기업 117곳이 참가한 행사에 더벤티는 유일한 K-카페 브랜드로 이름을 올렸다.

서울라떼와 더 말차라떼 등 한국적 감성 메뉴에 카다멈 초코라떼 등 현지 취향 음료를 더했다. 이틀간 800건 이상 주문에 음료·디저트 1700여 개가 팔렸고, 서울라떼가 500잔 이상으로 판매 1위를 기록했다.

더벤티는 지난 1월 암만 세븐스 서클 인근에 요르단 1호점을 열며 중동에 처음 진출했고, 현재 2호점 오픈을 앞두고 있다.

송민규 기자 songmg@ekn.kr