[SEOUL] "골목식당 살릴 대박 맛집 사장 키웁니다"

▲서울시가 동네상권으로 재편되는 소비구조에 대응하기 위해 지역 상권을 살릴 골목식당 사장 육성 프로젝트를 시작한다.

[에너지경제신문 윤민영 기자] 코로나19 장기화로 소비구조가 대형상권에서 동네상권으로 재편되고 있다. 이 가운데 서울시가 대박 맛집 사장을 키워 낼 골목창업 사관학교 1기 교육생을 모집한다. 시는 안정적 창업을 돕는 실전형 커리큘럼으로 지역 상권 활성화를 주도할 골목식당 사장을 이곳에서 배출하겠다는 의지다.

26일 시에 따르면 예비창업자의 안정적 창업을 지원할 사관학교 상권혁신아카데미는 1기 교육이 시작되는 7월부터 본격적인 운영을 시작한다. 상권혁신아카데미는 이론교육장과 외식실습실을 갖춘 창업 인큐베이팅 공간이다.

상권혁신아카데미 1기는 외식 및 디저트 업종 예비창업자와 업종과 아이템을 외식업 등으로 전환하고자 하는 재창업자를 대상으로 한다. 교육은 7월부터 6개월간 진행되며 기간 내 경쟁력 있는 창업가를 키워내는 것이 핵심이다.

이론교육은 예비창업자들의 안정적 창업을 위한 상권분석과 비즈니스 모델 발굴, 임대차 계약, 배달앱 활용 등 실무중심의 교육으로 진행된다. 이 외에도 영업 중 발생할 수 있는 위기와 다양한 상황에 대한 대응방법도 함께 알려준다.

실습교육은 가스화구, 오븐 등이 설치된 음식조리실과 반죽기, 발효기, 오븐 등을 갖춘 베이커리·디저트실습실, 그라인더와 커피머신 등을 사용할 수 있는 커피실습실에서 이뤄진다. 이 공간에서 실습은 물론 개인연습도 가능하다.

이론·실습교육 후에는 멘토사업장이나 창업 준비 중인 분야의 사업장에 매칭된다. 인턴십으로 일하면서 사업운영 노하우와 경영철학을 배우고 체험할 수 있다. 1기 교육생들은 시 자영업지원센터가 추천한 멘토사업장에서 인턴십을 할 예정이다.

이 외에도 연 1%대 저리 이자로 5000만원의 창업자금을 융자해주고 1대 1 창업컨설팅, 기타정책자금 연계, 시 종합지원사업 참여 혜택 등 지속적인 관리도 해준다.

시는 올해 외식업과 디저트류 예비창업 및 재창업자 20명을 선발해 교육을 진행하고 추후 핸드메이드를 비롯한 부가가치가 높은 다른 업종으로도 분야를 확대할 예정이다.

신청은 26일부터 5월 21일까지며 서울시에 주소지 등록 중인 예비창업자 또는 서울시에 사업자등록된 재창업자로 평일 교육에 참여할 수 있으면 지원이 가능하다. 신청자를 대상으로 서류 및 면접심사를 실시해 창업열정과 의지, 아이템 참신성 등을 면밀하게 고려해 최종 대상을 선발하며 모집관련 자세한 내용은 서울시 자영업지원센터 홈페이지에서 확인 할 수 있다.

서성만 서울시 노동민생정책관은 "코로나19로 침체된 지역상권을 활성화할 수 있는 경쟁력과 자질을 갖춘 창업자를 배출하는 것이 아카데미의 목표"라며 "경험부족, 준비소홀로 인한 실패를 최소화하기 위한 실전형 커리큘럼으로 안정적인 사업장 운영은 물론 나아가 골목상권을 이끌어 나가는 리더 역할을 하도록 할 것"이라고 말했다.