오웬푸드셰프애찬, 단호박백김치 등 3종 특허 출원

[에너지경제신문 박성준 기자] 오웬푸드셰프애찬 박우연 오너셰프가 샤프란김치, 단호박백김치, 꽁보리김치 3종을 발명품으로 특허 출원했다고 16일 전했다. 

이번에 새롭게 특허 출원한 김치 3종은 매운맛과 자극적인 맛을 순화시키고, 김치 특유의 색감에서 벗어나 시각적으로 특색을 주었다.

빨간 김치에서 노란색, 분홍색 등 다양한 색을 내 특색 있으면서도 따뜻하고 편안한 느낌의 색을 구현해냈다.

특히 단호박백김치의 경우 김치에 단호박을 넣어 부족한 영양 성분을 업그레이드한 것으로 출원 번호 ‘10-2022-0024126’을 부여 받았다.

박우연 셰프는 “이번 발명으로 K푸드 대명사인 김치의 세계화를 앞당길 것으로 기대된다”고 밝혔다.